• 网站首页
  • 关于我们
  • 产品展示
  • 新闻资讯
  • 品牌文化
  • 人才招聘
  • 联系我们
  • ©四川早白尖茶业有限公司  网站建设:中企动力 成都  蜀ICP备19036321号-1

    地址:中国四川省宜宾市高县庆符镇凯华路1号   服务热线:400-111-7771   电话:0831-5426178   传真:0831-5426178   邮箱:zaobaijian@163.com

     

    >
    >
    茶叶保质期并不代表最佳品饮期,这些你都知道吗?

    新闻资讯

    NEWS

    茶叶保质期并不代表最佳品饮期,这些你都知道吗?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/02/22

    大家在买茶叶的时候,都会注意到外包装上有相应的保质期,就会尽量在保质期内将茶叶喝完。这种做法并没有错,但是爱喝茶的人还需要知道的是,保质期并不等于最佳品饮期。

    在最合适的时间,让茶叶发挥它最美妙的滋味,才是不辜负这泡茶的生命。

     

     

    中国六大茶类,每种茶类都有其特性,根据茶性的不同,茶叶的最佳品饮期也是有区别的。

     

     

    绿茶

    绿茶是不发酵茶类,喜欢喝绿茶的朋友都知道,饮绿茶,讲究的就是“清汤绿叶”,茶汤青绿透澈,绿叶舒展,观赏性极佳。

    这一特质正是因为茶叶不经过发酵,而是直接杀青,用高温抑制茶多酚的氧化,保留住了茶叶的色泽。

     

    绿茶最突出的口感特征是“鲜爽”,要品饮这股鲜爽,应该是越快喝完越好。

    绿茶在保存的过程中,容易发生茶多酚氧化,茶叶变黄的情况,这时茶汤的色泽和滋味会失去原有的品质。

    家中的绿茶应该尽量放在低温环境中储存,并且尽早饮用完是最好,切不要等到它失去了鲜爽劲儿才想起来去喝。

    黄茶

    与绿茶特征类似的黄茶,为轻发酵茶,是因为在绿茶的制作工艺中多了一道“闷黄”步骤,所以制得的茶叶呈现“黄叶黄汤”的特点。

    其品质特征是鲜嫩清甜,同样是喝茶叶的鲜度,黄茶的也是尽早喝完为好。

    红茶

    红茶是不经过杀青,直接萎调的全发酵茶,其茶多酚氧化,致使茶叶冲泡出来有红汤、红叶的外观特征。

    红茶的香气高,不同红茶带有的香气特点也会有差别,常见的有蜜甜香、焦糖香等;口感浓醇甘甜,回味丰富。

     

    这类茶品虽然不追求茶多酚的鲜爽度,但是考虑到茶叶保存中香气的散发和保存不当造成的茶叶变质,还是尽量在一年内喝完为好,毕竟红茶也不是讲究喝老茶的茶类,万一放坏了,岂不是得不偿失?

    黑茶

    后发酵的黑茶,可以说是最看重“年龄”的茶类了。形成黑茶茶性温和的最关键的制茶步骤就是“渥堆”,利用茶叶堆在一起发生的微生物作用,形成黑茶特有的品质:汤感醇厚,口感温润顺滑,有陈香和药香。这些品质是随着茶龄的增长而愈发明显的。

     

     

     

     

    黑茶的后期转化非常重要,在合适的储存条件下,越陈的茶叶,口感和香气更好。只要茶叶不发生霉变,存放三五年也是没有问题的,甚至可以存放地更长久。

    大家都知道普洱是越陈越好,宜喝老茶。其实熟普也属于黑茶的范畴哦,家里的熟普在保存条件良好的情况下,存为陈茶再拿出来饮用则是极好的。

    白茶

    白茶是微发酵茶,其制作工艺简单,最大程度的保留了茶叶的原始状态,滋味清甜醇润,带着清新的花香。现在饮白茶也开始讲究喝老茶,但其实需要看具体的茶种。

    都说白茶是“一年茶,三年药,七年宝”,老茶更能体现茶叶的价值,喝老茶自然是没有错,但这比较适合嫩度较差的贡眉、寿眉,而嫩度高的白毫银针则趁着早期品饮它的鲜味和花香为更好。

    白茶的最佳品饮期则无定量。

    新茶,可品其清新;老茶,则饮其醇润。

    乌龙茶

    半发酵的乌龙茶可谓是高香茶类,虽同为乌龙茶,品类众多,品质各异,乌龙茶的最佳品饮期也需要根据具体的茶品来定。

     

    焙火类的乌龙茶,比如武夷岩茶、浓香型铁观音等,需要退火一段时间再喝(根据焙火情况,需退火几个月至一年),一来是防止饮后上火,二来是退火之后的茶能更好的体现出自身的花果香和茶韵。

    大部分的乌龙茶同样不用刻意存放成老茶,待退火后饮用即可,品其高香;

    而焙火程度较重的武夷岩茶,则可以存放多年,饮老茶独特的感受。

    原文链接:http://www.tea160.com/news1.aspx?Nid=122469&Mid=1