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    “头道茶”洗灰尘洗农残?到底该喝还是该倒掉?

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    “头道茶”洗灰尘洗农残?到底该喝还是该倒掉?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/08/19

    有这样的一个现象,在泡茶的时候,冲一次头道茶,然后“哗——”的一下倒掉,这个动作似乎都变成了一个习惯,许多茶友都有这样的做法,说句“俗”点的话,中国人倒掉的头道茶,加起来可以换掉整个西湖了吧。小编告诉你“倒掉头道茶”其实是个茶界大谎言。

    头道茶到底该不该倒掉?

    一、头道茶的谎言

    说法1:头道茶可以洗去农残。

    说法2:头道茶反正不好喝,倒掉无所谓。

    说法3:头道茶是用来洗去杂质和灰尘,是没用的一泡。

    头道茶到底该不该倒掉?

    二、头道茶是从哪里来的?

    首先,可以说是人们对茶错误的洁净认识。在古时候,由于制作工艺等技术条件不高,加上舟车运输,极少数茶叶的确存在洁净的问题,但是发展到现在,只要是按照国家标准生产出的茶叶,基本上都不存在卫生问题。

    其次,认为头道茶可以洗去农残。

    头道茶到底该不该倒掉?

    三、哪些茶需要洗茶,倒掉头道茶

    1、自然状态或者做型程度较低的茶

    这里的“自然状态”指的是像花茶、白茶这种以本身状态呈现的茶品;而“做型程度较小的茶”则如大多数绿茶、红茶、黄茶。对于它们来说,喝的是茶叶本身的味道,所以不必将头道茶倒掉,特别像一些名优绿茶,茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。

    2、做型程度较高的茶

    例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等,因为特殊的形状,茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程,因此往往会采取头道茶温润茶叶,而这一泡是完全可以喝的。

    3、有陈化时间的茶

    这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶,头道茶往往作为“温润”作用,更多的还有“醒茶”作用,甚至对于仓储有问题的茶来说,很多人会用冲洗很多次来妄图掩盖仓储带来负面影响。因此,如前文所说,这样的情况,不建议喝下去头道茶。

    以上可以看出,倒掉头道茶并非是因为茶叶不干净,或是能洗掉农残,而是出于对茶味的考虑,头道茶是为了醒茶,让茶达到最佳的品饮状态,但并非所有茶的头道茶都要倒掉,绿茶或发酵轻的茶不用倒掉头道茶,发酵重的茶或有陈化时间的茶都需要醒茶,头道茶就要倒掉。