弘扬川茶文化 · 打造茶旅综合体

在日常喝茶买茶的时候，很多茶友都会遇到这样的问题：到底1000块钱一斤的茶叶与100块钱一斤的茶叶之间，其所内含的物质有没有区别？普通人喝茶，喝的是滋味，不会过于深究茶叶内含物质成份，到底有哪些东西。但是，如果我们想回答这个问题，就需要了解。

对于这个问题，我们首先必须搞清楚茶叶内含物质到底包含哪些东西。根据科学测定，茶叶内含物质主要有以下几种成分：蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。其中微量元素包括：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。

从上面的文字中，我们可以看出，茶叶中内含的微量元素和营养物质，其实非常丰富。这也是为什么大家都说喝茶好的原因。饮茶是一项有利身心健康的活动，比之抽烟喝酒要好的多。但是，由于茶叶的本身的特性和市场环境因素的影响，导致茶叶的价格非常模糊，没有统一标准，无法确切定价。这点不像烟酒，都有固定透明的价格。

茶叶的价格是不透明的，所以给人感觉茶叶是保利行业，100块钱一斤的茶叶，也敢卖1000块钱。那么，1000元一斤的茶叶和100元一斤的茶叶，所含物质是否有区别呢？

总体而言，同一品种茶树，按照相同工艺制作而成的茶叶，内含物质的种类和成份并没有太大的区别。唯一有区别的是内含物质含量的多寡，有一定区别。比如说鲜嫩芽头的氨基酸含量会高一些。夏茶的茶多酚含量高，而秋茶的芳香物质略多。

茶叶内含物质在含量方面，有一定区别。但是，这并不能说明1000块钱茶叶和100块钱茶叶的内含物质是否有区别。因为，我们必须回到前面的话题，茶叶定价的不透明性。由于茶叶没有统一的定价标准，价格主要靠茶叶店老板的心情。同一款茶叶，卖给甲客人可能是1000，卖给已客人可能只要800。

上面说的是同一款茶叶。如果将范围扩大，中国有20多个省份1000多个县市种茶，出产绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶等6大茶类和花草茶及深加工茶，大大小小可能数千个品种，同一个品种又分为大小品牌和市场通货。

由此，茶叶的价格就变得更加复杂。所以，我们只能说，在相对正常的行情中，1000块钱的茶叶与100块钱的茶叶，肯定是有不小差距的。在符合市场经济规律，价格与价值相符的情况下，我们大致可以判定，二者之间额营养物质含量是存在一定差异的。但是，可以放心的是，同一品种的茶叶，不管价格高低，内含物质的种类不会有差别，该有的都要。

总之，茶叶的销售价格由茶叶品种、茶叶产地、加工工艺、人工成本、运输储存、中间流通、品牌营销等等诸多环节共同决定的。而且，茶叶市场到现在为止，一直没有统一的标准和规范的定价模式，导致茶叶价格层次不齐。因此，可能出现1000块钱买的茶叶还不如100块钱买的茶叶这样的惨剧发生。

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