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    坏茶的叶底,有这些特征,一定要注意

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    坏茶的叶底,有这些特征,一定要注意

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/09/16

    茶叶的叶底,可以看到茶叶最原始的样子,通过一些细节,可以看出茶叶很多问题。叶底主要从柔嫩度、发白度和肥厚度进行评断。

    坏茶的叶底,有这些特征,一定要注意

    完全舒展的叶底,鲜嫩而柔软,简单说,就是叶底捏起来柔软有弹性,手指轻轻揉搓,放开叶底后,叶底可以快速恢复成原来的形状,这说明叶底的柔嫩性很好。次茶的特征,叶底很“死”,柔软过度无弹性,轻搓叶底,叶底直接破损,也无法恢复成原来的样子,这也是制作工艺问题,茶叶给做“死”了。

    坏茶的叶底,有这些特征,一定要注意

    叶底的差异难以感觉,饮茶经验不够长的茶友,一般识别不出来,除非这个叶底特征太过明显。不过也好笑,如果这款茶的叶底极差,茶香和茶味必然也极差,根本不需要看叶底,直接就可以将此茶判断为次茶。

    叶底的发白度也好说,茶叶的叶底在光线下,会反白光,越发白的叶底越好。相反,暗淡无光的叶底为差,这次茶叶底的第二个特征,色暗沉,无光泽,让人感觉不新鲜,有股死气。

    坏茶的叶底,有这些特征,一定要注意

    肥厚度好理解了,就是看叶底的肥壮度,茶头越肥,代表物质含量越多。其实肥厚度就是茶叶嫩度,嫩度合适的原料,制成茶品质才好。次茶叶底的第三个特征,茶叶不肥也不厚,原料的嫩度完全不合适制成此茶种。

    坏茶的叶底,有这些特征,一定要注意

    除了这三点,还要注意叶底上的异常,例如有很多黑点,或者被烧灼的痕迹,这是因为制作时茶叶翻动不均匀,被灼烧后留下的痕迹,就跟炒菜炒糊了一样,这是极为正常的情况,无法避免的,所以无需太过在意。当然,虽然有灼烧痕迹正常,但也得有个度,要是太多,那这茶直接列入次茶。