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    茶以稀为贵,是心理作祟还是事实如此?

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    茶以稀为贵,是心理作祟还是事实如此?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/09/23

    清明已过,所以再说“明前茶,贵如金”就不合适了,因为接下来要大量上市的不再是明前茶,而是雨前茶了。

    茶以稀为贵,是心理作祟还是事实如此?

    先来说说为什么“明前茶,贵如金”吧,这其实就是“物依稀为贵”的道理:清明前气温相对还低,茶树发芽数量有限,能够采摘的茶叶也很少,所以明前茶自然而然就显得难得了。于是,明前茶是商家争、买家抢,然而问题是明前茶真的有那么好吗?拿普洱茶来说,古树茶基本在清明后才开始进入适采阶段,明前采摘的多为小树茶,那么在这样的情况下,我们究竟是追小树茶还是古树茶?肯定是后者。所以,“明前茶,贵如金”未必就是真理。

    茶以稀为贵,是心理作祟还是事实如此?

    求“早”的心理无可厚非,所以头春茶、早春茶、明前茶一直都是大家的追求,但是我们切不可因为“求早”心理就顺其自然地认为“越早越好”。万物都有其生长规律,如果没有达到其成熟阶段,那么无论如何是称不上“好”的,对于茶叶来说,如果还没达到采摘阶段就进行采摘,那么很就只能采摘一个芽头,全是芽虽然具有很好的外观,但是后期口感及存放都有一定的缺陷;加上未达到采摘期的茶叶,其吸收的营养物质也显然是不够的,这很有可能对于后期的口感丰富性造成一定的影响。

    茶以稀为贵,是心理作祟还是事实如此?

    再者,如果茶农更加不厚道一点,为了实现“明前采摘”,强行使用一些催芽素以达到可提前采摘的效果,想必大家知道真相后也就不那么热衷于追捧“明前茶”了吧。

    茶以稀为贵,是心理作祟还是事实如此?

    然后我们来看雨前茶,从植物的生长周期以及茶叶的整个采摘时期来看,我认为雨前茶应该是品质最佳的,但是为什么雨前茶反而没有明前茶那么受到重视呢?因为雨前茶已经能够达到一定的采摘规模了,数量一多自然而然就感觉没那么珍贵了。这个时候无论商家或者消费者其实都已经过了追“新茶”的那个新鲜劲,热情被之前的明前茶消耗了一部分,再加上这个时候即使“慢一点”也不会担心茶叶被大家抢光了,当大家都是这个心态的时候,就很容易让人感觉不是那么重视雨前茶了,但这真的不能说明:雨前茶品质没有明前茶好,当然不可否认有很大一部分人是这么认为的。

    茶以稀为贵,是心理作祟还是事实如此?

    我们不可否认节气对于耕作、植物生长确实有着很大的影响,但是还有一件事情我们需要明确:中国农历每隔15天为一个节气,节气的时间基本是固定的,4月5号左右为清明,4月20日左右为谷雨,那么也就是说4月5前采的茶是明前茶,4月5日—20日左右采摘的为雨前茶。然而植物的生长在一定的节气会呈现一定的生长特征,可是由于受到当年总体气候的影响,其生长也会呈现出不同的生长态势,比如2017年受到气候的影响,采茶时间明显晚了一些,很多水果的成熟期也在延后。这就意味着,采摘时间只是茶品品质好坏与否的一个小小因素,明前或是雨前采摘,可以作为我们判断茶叶品质的一个标准,但绝对不是唯一的标准。

    茶以稀为贵,是心理作祟还是事实如此?

    物依稀为贵,对于有些东西来说,它或许是成立的,诸如世界罕见的玉石,确实少而贵。但在实际生活中,我们需要重新审视这个“稀”,是真正意义上的稀少,还是短暂性的稀缺,如果是后者,我们倒是不必急于跟风,就比如茶叶,明前茶数量固然有限,但雨前茶又有何不可?追少是心理所趋,但求质才应该是更为明智的做法。