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    茶的20宗“最”,你知道几个?

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    茶的20宗“最”,你知道几个?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/11/04

    茶文化源远流长,苏茶总结了20个茶中之“最”,来看看你都了解几个。

    01.

    记录茶的最早文献:《尔雅》

    我国第一部辞典《尔雅》中有记载:“槚,苦荼”,据晋代郭璞《尔雅注》释曰:“树小如桅子,冬生(常绿之意),叶可煮作羹饮。”在这里,“槚,苦荼”都是茶的名称,可以说《尔雅》是我国历史上关于茶的最早文献记载。

    02.

    茶作为商品的最早记载:《僮约》

    茶的20宗“最”,你知道几个?

    茶叶作为商品的最早记录,出现在西汉时期一篇名为《僮约》的文章中。《僮约》中有两处提到茶:“脍鱼炰鳖,烹茶尽具,已而盖藏。”和“武阳买茶,杨氏担荷”。

    “烹茶尽具”是讲煎茶时要同时准备好洁净的茶具,用以品饮,“武阳买茶”就是说要赶到成都南面的一个茶叶集散地武阳(今成都以南彭山县双江镇)去买回茶叶。

    这段记载,说明西汉时期,在中国四川地区已经有了茶叶市场,而茶叶也已经成为商品。

    03.

    有文字记载的最早种茶人:吴理真

    吴理真,是有文字记载的最早种茶人。公元前52年,吴理真在蒙顶山五峰之间驯化了七株野生茶树,开创了最早人工种茶的先河。吴理真也被尊称为“植茶始祖”。

    04.

    最早完整、全面介绍茶的专著:《茶经》

    《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,其作者陆羽也被尊称为“茶圣”。

    此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著,是划时代的茶学专著,精辟的农学著作,阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能,推动了汉族茶文化的发展。

    茶的20宗“最”,你知道几个?

    05.

    最爱茶的皇帝:宋徽宗

    宋徽宗赵佶一生爱茶、嗜茶,精于茶道,甚至以皇帝的身份撰写了一部《茶论》,其中详细记述了团茶的采制工艺、点茶方法、点茶器具、斗茶风俗,身体力行推动了宋代斗茶文化的发展。

    06.

    饮茶最讲究的朝代:宋朝

    宋朝上起皇帝,下至市井百姓,都疯狂热衷于“斗茶”。

    斗茶包括:斗茶品、行茶令、茶百戏。斗茶程序繁杂,讲究颇多,比如茶具:“盏以青绿为贵,兔毫为上”。宋人流行“点茶”,将茶艺发挥到极致,其中的一步“分茶”,就是可以媲美咖啡拉花的高超技巧。

    “北苑将期献天子,林下雄毫先斗美。”多姿多彩的斗茶将宋代茶文化上升到了“形而上”的美学层面。

    茶的20宗“最”,你知道几个?

    07.

    写茶诗最多的诗人:陆游

    写茶诗最多的当推南宋大诗人陆游,他一生写了300多首茶诗,是历代诗人中创作茶诗数量之最。

    陆游是绍兴人,还以陆羽后人自居,曾作“桑苎家风君勿笑,它年犹得作茶神”。不过他留下的最脍炙人口的茶诗句还属 “矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶”,在晴日的窗前,细细地煮水、沏茶、撇沫,细品名茶。这是宋代分茶的真实写照。

    08.

    最早的皇家贡茶院:顾渚山贡茶院

    顾渚山贡茶院是历史上已知的最早的皇家贡茶院,始建于唐大历五年(公元770年)。

    据考证,当时,陆羽来到了顾渚山,采紫茗、记茶事、顺道写了本《茶经》。陆羽亲自将顾渚山紫笋茶推荐给皇帝做贡茶,于是我国历史上出现了第一个贡茶院——皇家茶厂。

    09.

    最早将泡茶方式由煮变革为冲泡的朝代:明朝

    明洪武二十四年,明太祖朱元璋发布禁造团茶令:“罢废福建建安团茶进贡皇宫,禁止制造团茶,唯采芽茶进贡。” 唐宋以来以龙团茶进贡的制度至此终结,各地禁造团茶,只采最好的芽茶进贡皇宫。

    从此,碾碎团茶、饮用末茶的习惯就此结束。明代以后,芽茶冲泡,简单明了,饮茶成为日常生活之所需,喝茶成为寻常事,茶叶进入干家万户。

    10.

    日本茶道的最早起源:径山茶宴

    南宋嘉定年间,径山寺被列为五山十刹之首,冠盖丛林,吸引了不少外来僧人来此修行,其中就有日本僧人南浦绍明。

    他慕名至径山寺修行,学习采茶、制茶。当时,在清净殊胜的吉日,他的师傅智愚禅师会带领全寺僧众,按照佛教仪轨洒净、礼佛、举行茶宴,用一碗茶汤,勉励僧众们精进求法,不可怠惰。智愚禅师还为茶宴制定了独特仪轨,就是“径山茶宴”。

    南浦绍明修成回国后,将宋代的茶和径山茶宴在日本推广开来。后来径山茶宴几经演变,并被千利休发扬光大,最终演化成了如今的日本茶道体系。

    茶的20宗“最”,你知道几个?

    11.

    最古老的茶树:锦绣茶祖

    锦秀茶祖位于云南凤庆县,树龄高达3200年以上,是已知树龄最古老的茶树,茶界的“老祖宗”。

    12.

    最古老的茶叶

    汉景帝墓出土的茶叶可追溯到公元前141年,距今约2100年,获吉尼斯世界纪录认证,为迄今为止发现的最古老的茶叶。

    茶的20宗“最”,你知道几个?

    13.

    茶叶种植面积最大,产量最高的国家:中国

    根据2019年中国国际茶叶博览会上公布的数据,目前中国茶叶种植面积达290多万公顷,占全球面积的61%左右;中国的茶产量达到261万吨,居世界第一,占全球产量的45%。

    14.

    茶叶出口量最大的国家:肯尼亚

    世界范围内,茶叶出口最多的国家,不是中国,而是非洲一个贫瘠的小国——肯尼亚。2018 年,肯尼亚茶叶出口量47.4 万吨,位列全球第一,中国茶叶出口量36.4万吨,位于第二位。

    茶的20宗“最”,你知道几个?

    15.

    最爱喝茶的国家:土耳其

    世界茶叶人均消费第一,人均每年茶叶消费量高达3.16kg,每人年均喝茶1250杯,土耳其是名副其实最爱喝茶的国家。

    16.

    世界销量最好、知名度最高的茶饮品牌:立顿

    在全球的茶叶领域,不管是知名度还是销量,立顿均为全球排名第一的茶叶品牌,年销售额超过了300亿元,被称为“世界红茶之王”。立顿茶还被评选为全球消费者选用最多的第三大非酒精饮料,仅次于排名第一与第二的可口可乐与百事可乐。

    17.

    世界产、销最高的茶类:红茶

    红茶是世界上产量最多、消费量最大的茶类。红茶最早产于中国,发源于武夷山桐木关的“正山小种“是世界红茶的鼻祖,红茶在近代被荷兰人带到欧洲,并逐步风靡全世界。

    红茶生产集中在四个国家:印度,斯里兰卡,肯尼亚和中国,这四个国家占到全球红茶产量的90%左右。

    茶的20宗“最”,你知道几个?

    18.

    中国人最爱喝的茶类:绿茶

    绿茶是中国历史上最早出现的茶类,也是中国人最喜欢喝的茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国二十个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易总量的75%左右。

    19.

    我国茶产量最高的省份:福建

    福建拥有1600多年的产茶历史,自古以来就是产茶大省,2018年,福建省干毛茶产量达到401620吨,占全国总产量的15.3%,位列全国第一。

    20.

    茶馆最多的城市:成都

    四川人爱喝茶,但是以成都人更具代表。在成都的大街小巷里,走个三步五步的就会有一家茶馆,而且大多时候都是座无虚席、茶客满棚。

    据大众点评数据(截至2019年10月),成都茶馆数量为15564家,是全国茶馆数量最多的城市,第二名则是重庆,四川人爱茶真的如同他们对火锅一样炽热。

    茶的20宗“最”,你知道几个?

    茶的20宗“最”,你知道几个?

    休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华。 ——苏轼