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    这10个易范糊涂的茶界冷知识,知道5个算你厉害

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    这10个易范糊涂的茶界冷知识,知道5个算你厉害

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/11/11

    诺大个茶界,总有些知识易让人犯糊涂,苏茶整理了这10个冷知识点,来看看你都知道几个?

    01.

    大方茶=大方喝的茶?

    大方茶可不是指喝茶大方,而是产自安徽黄山歙县的一种绿茶,因从当地的大方山发源而得名。大方茶外形扁平翠绿,和龙井很相似。

    这10个易范糊涂的茶界冷知识,知道5个算你厉害

    02.

    洞庭产的到底是碧螺春还是君山银针?

    在茶界,洞庭要区分开是洞庭山还是洞庭湖。

    洞庭山指的是江苏苏州太湖洞庭东、西二山,合称洞庭山,洞庭山碧螺春是中国十大名茶之一,康熙帝御口亲赐的茶名。

    洞庭湖位于湖南岳阳,君山银针同样是中国十大名茶之一,就产自洞庭湖中的君山。需注意的是君山银针是黄茶,不是绿茶!

    03.

    黄金芽不是黄茶是绿茶

    黄金芽虽看上去干茶、汤色都趋于黄色,但它真不是黄茶。

    黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种。黄金芽的加工工艺是绿茶工艺,所以并不是黄茶而是绿茶。

    这10个易范糊涂的茶界冷知识,知道5个算你厉害

    同理,安吉白茶也不是白茶,是绿茶。它是因茶叶特殊的性状叶片白化,茶叶显玉白色而被称为“白茶”。

    知识点:黄茶与绿茶的区别主要是黄茶加工工艺中多了一道“闷黄”程序。

    04.

    碧潭飘雪不是绿茶是花茶

    碧潭飘雪产自四川峨眉山,峨眉山产的茶多为绿茶,例如峨眉雪芽、竹叶青,但碧潭飘雪却是茉莉花茶,因冲泡时洁白的茉莉花漂浮于茶汤中,因此得名碧潭飘雪。

    这10个易范糊涂的茶界冷知识,知道5个算你厉害

    知识点:花茶,主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等, 其中以茉莉花茶产量最大。

    05.

    南京雨花茶不是花茶是绿茶

    南京雨花茶是新中国成立后,为了纪念雨花台革命烈士而特意研制的一款茶,它与花可没什么关系。南京雨花茶属于绿茶,外形似松针,香气清幽,滋味清爽。

    06.

    为什么贵州也有龙井、白茶?

    茶树的品种,以及制茶工艺,是不限制在某个地域独有的。比如贵州也可种植白叶品种,并按安吉白茶工艺制作,制成安吉白茶,只需在产品标签上规范即可。

    07.

    白茶中贡眉和寿眉区别在哪?

    白茶的国家标准中,对贡眉要求有一定芽头,而寿眉无要求,寿眉不需要、或含少量芽头即可。此外贡眉由群体种茶树制作,寿眉范围更宽,由大白茶、水仙等制作也可。

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    08.

    “大碗茶”、“老爸茶”,都是一种情怀!

    大碗茶风靡于六零-八零年代老北京,街头茶摊卖给行人解渴,几分钱买一碗咚咚咚下肚,清凉解渴,有一部电影《大碗茶》就讲它。

    “老爸茶”的叫法流行于海南。海南民间把上年纪的人称作“老爸”,“老爸茶”即大众茶。因先前这些大众茶几毛钱一壶茶,配些小点心,经济实惠,老人们借此聊天解闷,是上年纪的人休闲消遣的好方式。

    09.

    天尖是什么茶?

    安化黑茶的制作原料均为黑毛茶,黑毛茶按等级分为“芽尖、白毛尖、天尖 、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七类。

    其中以“芽尖”为极品,但因数量极少,未能成为市场交易的商品,故在时下市场流通的黑茶产品中,以天尖茶为最佳。天尖嫩度等级比较高,色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香。

    这10个易范糊涂的茶界冷知识,知道5个算你厉害

    10.

    顾渚紫笋不是笋是茶

    顾渚紫笋产自浙江湖州顾渚山,早在唐代便被茶圣陆羽评为“茶中第一”,属于绿茶类。因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。