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    喝同一款茶,为什么每次的味道都不一样?

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    喝同一款茶,为什么每次的味道都不一样?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/11/18

    是不是也有这样的困惑:同一款茶,第二次泡,第三次泡,总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然,但总感觉有所欠缺。这是为什么呢?

    其实,一样的茶叶,不同的冲泡环境、不同的泡茶条件、不同的冲泡技术,每个人泡出的茶色、茶香、茶味自然有所不同。

    喝同一款茶,为什么每次的味道都不一样?

    那么茶的味道受哪些因素影响呢?

    01.受环境影响

    有一句农谚说:“日生香,火生色”,其中的“日生香”意思是说,采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节,叶内的酶不断的活动,水分逐渐消失,干物氧化,芳香油缓慢地挥发出来。但如果遇不到好天气,同样的茶叶,由于每个人保管和放置都不同,茶叶内质会因此产生变化,喝起来的味道是不太一样的。比如龙井茶、黄山毛峰等应当放冰箱保存,否则容易影响到口感。

    02.受时间的影响

    同样的茶叶,在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道,这里都有细微的感觉变化。茶叶的浸泡时间不同,口感也不同,浸泡时间长,茶汤较为浓稠,但是也容易出现苦味。

    喝同一款茶,为什么每次的味道都不一样?

    03.水质的影响

    不同地区的水质不同,商家用的水和家用水也有所不同,这样一定会影响到茶汤的滋味。一般来说泉水第一,深井水第二,蒸馏水第三,自来水最差。

    04.受泡茶技术的影响

    老茶客,对于茶叶冲泡的水温,茶叶的第一泡,第二泡,第三泡……的浸泡的时间,了然于胸,随手间就能泡出一壶色泽明亮、口感醇度恰到好处的好茶,所以想泡出好茶,不妨跟茶艺师学习学习。

    喝同一款茶,为什么每次的味道都不一样?

    05.受心情的影响

    由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同,泡出来的茶滋味也会不太一样。宁静时,烦躁时,快乐时,有所求等不同心情去喝时,都会有所不同,这个应该大家都比较有感受,品茶的心情是至关重要的。

    06.受体质的影响

    上火或者感冒的时候喝,抽完烟喝,刚吃完饭喝茶,也会使茶叶味道失真。

    虽说每一次的味道不尽相同,但只要茶叶保存得当,泡茶手法正确,带着一颗品茗的心来喝茶,虽茶的味道不近相同,但也会非常近似,都是好茶,都值得品味。