• 网站首页
  • 关于我们
  • 产品展示
  • 新闻资讯
  • 品牌文化
  • 人才招聘
  • 联系我们
  • ©四川早白尖茶业有限公司  网站建设:中企动力 成都  蜀ICP备19036321号-1

    地址:中国四川省宜宾市高县庆符镇凯华路1号   服务热线:400-111-7771   电话:0831-5426178   传真:0831-5426178   邮箱:zaobaijian@163.com

     

    >
    >
    了解老茶客的这一步泡茶套路,你泡的茶叶也能好喝一倍

    新闻资讯

    NEWS

    了解老茶客的这一步泡茶套路,你泡的茶叶也能好喝一倍

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/12/06

    茶小妹最近发现了老茶客的泡茶小套路:“留根法”。

    是指在出汤的时候,不会把茶汤倒干净,而是会留些许茶汤在茶壶中,这种泡茶方法就叫“留根法”。

    了解老茶客的这一步泡茶套路,你泡的茶叶也能好喝一倍

    留根法和把茶汤倒尽这两种出汤方法有什么不同呢?

    把茶汤倒尽:泡茶之后,要将茶汤倒入公道杯,将壶身垂直,或者轻甩几下,让壶中的茶汤都能倒入公道杯中,一次性倒尽所有茶汤,不留茶汤在壶中。

    这样做的好处是可以避免茶叶一直在茶汤中浸泡,下一泡冲泡时,不会因为泡得太久而茶汤带有苦涩味。

    了解老茶客的这一步泡茶套路,你泡的茶叶也能好喝一倍

    留根法:泡茶出汤时,特意保留一些茶汤在壶中,留给下一泡,再一起出汤,且每一泡都是如此,为下一泡留部分茶汤。

    这样做的目的是可以让茶汤的浓度不会下降得太快,可以让茶汤呈现出缓慢性变淡的趋势,而不是每一泡茶汤的浓淡都相差太多。

    了解老茶客的这一步泡茶套路,你泡的茶叶也能好喝一倍

    什么时候需要把茶倒尽呢?

    一般来说,使用小茶壶、小盖碗泡茶的话,或者注重茶的滋味和香气的功夫茶泡法时,需要把茶壶或者盖碗中的茶汤倒干净。

    这是因为壶的容积小的话,若是茶中还留有茶汤,容易导致下一泡茶产生苦涩味,影响喝茶的口感,所以需要耐心把茶汤倒干净。

    了解老茶客的这一步泡茶套路,你泡的茶叶也能好喝一倍

    什么时候需要用留根法呢?

    这里主要有两种情况可以用,一种是用杯泡或者用大壶冲泡时用留根法,还有一种是冲泡滋味比较淡的茶叶时可以用留根法。

    比方说,用玻璃杯泡茶时,茶水是不分离的,喝到下半杯的话,茶汤则格外浓郁,喝完一整杯茶再加水泡第二杯时,茶汤浓度则下降了太多。

    了解老茶客的这一步泡茶套路,你泡的茶叶也能好喝一倍

    所以用杯泡或者用大壶冲泡时,可以在杯中保留部分茶汤,留一些“根”,再加水冲泡下一杯,才能喝到好滋味。

    而滋味比较淡的茶,比如白茶,本身滋味比较清淡,且相对而言没有那么耐泡。

    如果第一泡全倒尽的话,接下来的茶汤味道很容易就变淡,所以采用留根法的话,茶叶也能变得“耐泡”不少~

    了解老茶客的这一步泡茶套路,你泡的茶叶也能好喝一倍

    其实泡茶方法没有完全的对错,多尝试多对比,找到自己口味与泡茶方法的平衡点,茶小妹觉得这就够了。