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    乌龙茶为什么叫“乌龙”茶呢?

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    乌龙茶为什么叫“乌龙”茶呢?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/12/23

    乌龙茶为什么叫“乌龙”茶呢?

    乌龙茶作为茶叶门类里最受欢迎的品种之一,是有理由的。

    经过特殊工艺的处理,乌龙茶叶的苦涩得以减少,拥有了清爽、解腻的口感,非常适合茶佐饭间品尝,也符合大多数年轻人追求新趣和潮流的喜好。

    独特的香气,造就了齿颊留香、生津回味的特点,使其适合各种百搭。无论是作为单品乌龙茶,或是制作成奶茶等,都是美味而乐趣无穷。

    这些道理你都懂,但是一个最简单的问题,为什么乌龙茶叫乌龙茶,反而是个难题。

    关于乌龙茶的传说

    关于乌龙茶名字的来源,有一则看起来很“乌龙”的传说。

    传说,当年有位茶农在山上采完茶青后,将茶青鲜叶放在竹篓里背下山。然山路坎坷,下山过程中,竹篓里的鲜叶随人体上下、左右摇摆,鲜叶经碰撞后,产生了花般幽香。

    茶农将这个偶尔发现用于茶叶加工,居然构成了后来的“摇青”工艺。只是当时无法解释这种“神秘”现象,于是将这种茶称为“乌龙茶”,也就是“糊里糊涂做出来的茶”。

    因为“乌龙”一词,在古代泛指“黑色的龙”(袁枚《子不语.卷一一.风水客》:“公面纯黑,颈以下白如雪,相传乌龙转世。”),或是“忠诚的狗”(白居易《和梦游春诗一百韵》:“乌龙卧不惊,青鸟飞相逐。”)

    虽然粤语方言中的“乌龙”确有“糊涂”的意思,但因为“传说”的地域和年代均不是很清楚,所以也不排除是后人为了乌龙而“乌龙”。

    还有另一则传说

    据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载,清雍正年间,在福建安溪县西坪乡南岩村里有一茶农(也有一说是退役将军),打猎能手,姓苏名龙,因长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”。一年春,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,一头山獐忽从身边溜过,乌龙举枪射击,并紧追负伤的山獐,终获猎物,当把山獐背到家时已是掌灯时分,乌龙和家人忙于宰杀、品尝野味,已将制茶一事全然忘记。

    翌日清晨,没想到放置了一夜的鲜叶,散发出阵阵清香,当茶叶制好时,滋味格外清香浓厚,全无往日苦涩之味。乌龙见此,经心琢磨与反复试验,终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。

    这个传说像模像样,有出处、有时间、有人名,但到底是不是真的,也不好说。

    但乌龙茶的口味特色和工艺本质,至少都很好地融入了这两个故事里。