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    玻璃杯泡茶,是先放茶再加水?还是先加水再投茶?

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    玻璃杯泡茶,是先放茶再加水?还是先加水再投茶?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/12/25

    投茶顺序有讲究

    泡茶时,除了投茶量,水温,冲泡时间还有一个地方需要留意,那就是冲泡顺序。

    在先前的准备中,判断好茶量和水温,连冲泡时间都把握好了,却在顺序中出错,头一泡的茶汤就这样浪费掉了!

    是先放茶叶还是先倒水?还是倒一半水再放茶叶?一个小顺序,展现的是茶叶不同的姿态!茶叶与沸水以怎样的形式接触,对于茶汤的滋味有着重要的影响。

    上投法

    先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。

    上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶,比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。

    由于身骨重,茶叶投入水中后会自行慢慢下沉,逐渐释放内含物质,表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

    玻璃杯泡茶,是先放茶再加水?还是先加水再投茶?

    中投法

    先倒水,大概注满容器三分之一的位置,然后放茶,等茶浸润一会儿,再注水。

    中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。

    玻璃杯泡茶,是先放茶再加水?还是先加水再投茶?

    注水的时候注意水柱高细些,还可以控制水温。采用这样的泡法,就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

    下投法

    先放茶,再倒水。

    像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡,它们叶片不算特别嫩而且面积大,如果想要滋味更饱满,就最好先放茶再倒水。

    玻璃杯泡茶,是先放茶再加水?还是先加水再投茶?

    根据茶叶的老嫩程度选择适合的投茶法,有利于茶叶更好地在水中舒展,使得茶汤的滋味浓郁,香气独特