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    泡好一杯红茶真的不容易,最重要的技巧在哪里,你知道吗?

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    泡好一杯红茶真的不容易,最重要的技巧在哪里,你知道吗?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/12/27

    在六大茶类当中,试问什么茶叶冲泡起来难度最大,这个问题可能不同人有不同的回答,但是我认为是红茶,因为红茶作为全发酵茶来讲,茶叶香味的挥发情况是很受温度影响的,要想泡一杯好的红茶,所使用的茶具也是比较严格的。

    红茶在泡好之后分给客人过程中,经常会出现一种情况,香味会变的淡了很多,然而自己喝却没有这种感觉,原因之一就是在倒茶的过程当中,如果选择比较冰冷的茶杯,红茶的茶香就会被锁在杯子里,这也是为什么要温杯的原因。

    泡好一杯红茶真的不容易,最重要的技巧在哪里,你知道吗?

    泡出来的红茶是不是香,一个重要原因就是水的用量,在泡制红茶过程中,红茶出汤还是比较快的,如果刚开始的时候就用大量的水去冲泡,就等于直接稀释了茶汤,最好的办法就是循序渐进,让每一杯都有比较浓郁的茶香。

    不同人有不同的口味,在正常情况下,每一克红茶冲泡50毫升水也就足够了,喜欢重口味的茶客当然可以多放一点茶叶或者少放一点水。

    泡好一杯红茶真的不容易,最重要的技巧在哪里,你知道吗?

    想拥有一杯香甜的茶,对水也是有要求的,红茶比较适合使用质地比较软的水来冲泡,有的人说:水难道还有比较硬的吗,其实是水中含矿物质的多少导致水质的软硬,矿物质含量越多,水质偏硬。

    接下来就是冲泡茶的器具的选择,依然从红茶出汤快这一角度考虑,选择保温杯或者紫砂壶这样散热比较慢的器具最好不过,本人最喜欢紫砂壶,不仅显得高档,也能锁住更多的茶香。

    泡好一杯红茶真的不容易,最重要的技巧在哪里,你知道吗?

    除此之外在泡制红茶的过程中,水温与泡茶的时间都有比较严格的讲究,但是对于新手来讲可以先按着自己口味的喜好进行随心所欲的冲泡,比较有经验的茶客,可以按着茶叶的特性进行冲泡,把握好水温和泡茶时间长短尤为重要。

    泡好一杯红茶真的不容易,最重要的技巧在哪里,你知道吗?

    在这里我只提到一点,泡制红茶的过程中不建议使用刚刚开的沸水冲泡,因为温度过高很同意导致茶叶内部的物质一下子渗透过多,影响茶汤的口感,同事茶多酚和茶碱过分析出,浓度比价大,一下喝进肚子可能会导致肠胃不适等。

    来源:茶叶网