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    看明白了金骏眉红茶这点是非,以后喝茶、买茶不心虚

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    看明白了金骏眉红茶这点是非,以后喝茶、买茶不心虚

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2019/12/30

    看明白了金骏眉红茶这点是非,以后喝茶、买茶不心虚

    义芳君说茶 | 第693期原创茶说

    在中国红茶界,言及高档红茶,闽北金骏眉算是能在红茶贵族榜上排得上号的福建红茶。

    虽说现如今,市面上似乎风平浪静,但金骏眉红茶也曾在广袤的茶叶市场上掀起了阵阵波澜,至今仍不改其高端红茶的本色。

    声名在外,不免被人挂念。

    这不,临近年关,来厦“骚扰”义芳君的老同学老方,一进门就嚷嚷地要义芳君拿出正山金骏眉为他“接风洗尘”。

    素知老方欢喜红茶,一听这玩笑话,义芳君可当真了。贵客上门,当然得拿出压仓底的好茶了。

    煮水洁具,倒茶洗茶……一阵忙活之后,终于等到了开汤的高光时刻。

    看明白了金骏眉红茶这点是非,以后喝茶、买茶不心虚

    斟一小杯,茶汤金黄清亮,平端起来,透过光线,泛着一层金光。老方呷了一口,意味深长地舒了一口气,“狗嘴”里终于难得地吐出象牙——好茶!

    接着,他笑呵呵地说道,我有一位刚入门的茶友,看到金骏眉的“金”这么抢眼,下意识地以为金骏眉茶叶外观就应该是金黄色的。上次我拿了一点真正的桐木关金骏眉给他尝尝,他还以为我给的不正宗呢……后来,被我好好地消遣了一番。

    其实,发生在老方身上的这件事也并非个例。

    日常生活中,喝金骏眉红茶的确存在一些误区,首当其冲便是江湖中传闻已久的“黄芽比黑芽好”的说法。

    下文,我们就来好好地说一说,到底是浑身金黄帅气的金骏眉比较好呢,还是黑黄相间的金骏眉更胜一筹?

    看明白了金骏眉红茶这点是非,以后喝茶、买茶不心虚

    金骏眉红茶发轫于武夷山著名的茶村桐木村,属于武夷山正山小种红茶系列里的高等级品类,专采高山茶树单芽精制而成,茶形漂亮,汤色金黄,甘里透香,天生具有高级感。

    但与部分人认为金骏眉红茶外观"金黄金黄,金毫多才是高级货"的看法恰恰相反,真正的原产地桐木关金骏眉却是“金、黄、黑三色相间”,且基本呈现黑七黄三的比例。

    所以,正宗的武夷山正山金骏眉红茶基本上呈现出黑多金少特征,金色是茶叶绒毛发酵后呈现出来的外在表现,给人观感油润自然,但不会是那种非常亮眼的金色,也不会是像刻意打过蜡的那种润泽感。

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    金芽金骏眉红茶

    为何正宗金骏眉红茶并非“以金为贵”,这是什么原因呢?

    在相同生产工艺的前提下,其实,这跟桐木村一带的地理环境和茶种有关。

    桐木村地处闽赣交界处,位于武夷山国家级自然保护内,平均海拔上千米,山势高峻,土壤以沙壤为主,茶树主要是当地野生茶种,茶毫比较少,故而精制完的茶叶外观呈乌润色,金毫相间,不会是那种非常显眼的金黄色,反而是乌褐色。

    反之,人们所看到的外观金黄亮丽的金骏眉则多采自于周边海拔比较低,生长在黄泥土土质为主的山场上,茶树品类也多为“梅占”,或福源六号等茶毫较多的品类。

    看明白了金骏眉红茶这点是非,以后喝茶、买茶不心虚

    如此,相比正宗的桐木关金骏眉红茶,这些被称之为“外山”地区的金骏眉红茶,无论在香气,还是滋味表现上的层次感都是不可同日而语。

    以致,黄芽金骏眉在颜值上看似更加富有亲和力,但源于大家对于“金骏眉”字面上的误读,更是源于市面上以讹传讹的“传说”,以及对于金骏眉产地、茶种的不甚了解,事实上,全身黄灿灿的金骏眉红茶反而并非是正宗的金骏眉红茶。

    看明白了金骏眉红茶这点是非,以后喝茶、买茶不心虚

    追根溯源,真正的金骏眉并非是颜值党,而是来自于武夷山桐木村得天独厚的生长环境造就的优厚内质。

    此外,黄芽金骏眉的“鹊占鸠巢”,也再次印证了茶叶界那个颠扑不破的真理:好茶是靠品质说话的。

    来源:义芳君说茶