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    “适合长期保存”的茶什么时候喝才好?是越放越香吗?

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    “适合长期保存”的茶什么时候喝才好?是越放越香吗?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2020/01/06

    很多人可能都有这样的疑问,茶叶买回来,多久喝完比较好呢?是要看保质期吗?还有一些写着“适合长期保存”的茶又该怎么喝呢?

    其实每一种茶都有它的“最佳赏味期”,即最佳饮用时间。

    有的茶需要尽快饮用,放得越久品质越差;有的茶制成后,需要放一段时间才更好喝;有的茶可以久存,且越存越香。

    “适合长期保存”的茶什么时候喝才好?是越放越香吗?

    适合尽快饮用的茶

    制成后尽快饮用最佳的茶,通常追求鲜爽的口感。这类茶,其中的物质很容易被氧化,稍放久一些,就明显能感觉到没有刚开始喝那么新鲜了。

    烘青、炒青绿茶,新茶炒豆香特别显,但怕上火的朋友建议放一个月再喝;蒸青绿茶、抹茶之类的,这类茶的最佳饮用时间只有2~3个月,制成后越快喝越好。

    鲜嫩的白毫银针后尽快饮用更佳。虽说白茶“一年茶、三年药、七年宝”,但喜欢银针的鲜味和花香的朋友们,还是趁早喝为好。

    “适合长期保存”的茶什么时候喝才好?是越放越香吗?

    红茶没什么特别的讲究,通常都可以直接饮用,原料越嫩的红茶越要尽快饮用,如金毫滇红、金骏眉等。

    适合放一段时间饮用的茶

    一般来说,焙火类的茶最好是放一段时间再饮用。一方面是避免上火,另一方面则是为了给茶“降降火气”,避免火味掩盖了其本身的香气、滋味。

    焙火类的茶主要是乌龙茶,如武夷岩茶、浓香炭焙铁观音、台湾炭焙乌龙茶等,按照不同的焙火程度可分为低火、中火、足火。

    “适合长期保存”的茶什么时候喝才好?是越放越香吗?

    不同的火功需要放置退火的时间也不同。

    低火:一到两个月

    中火:三到五个月

    足火:半年到一年

    退火后的焙火茶,炭火的热力部分消散,乌龙茶本身的花果香和滋味方才显示出来,与火味交织,形成了焙火乌龙茶独特的韵味。

    “适合长期保存”的茶什么时候喝才好?是越放越香吗?

    适合长期存放的茶

    长期存放的茶,三到五年以上,一般可以称为老茶。老茶的概念,并是不近年来才有,以往在民间,早就有存老茶治病的传统。

    武夷岩茶适合存放,“藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”,说的就是足火的武夷岩茶隔年火气退去会更好喝。不止一年,陈放多年的岩茶品质更优,有温胃健脾之功效。

    白茶可以久存众人皆知,不仅有独特的保健价值,更是形成枣香、药香等独特口感,耐人寻味。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主。

    “适合长期保存”的茶什么时候喝才好?是越放越香吗?

    普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特点。老茶口感层次更丰富,滋味更浓醇,这是新茶所不能比拟的,也是普洱茶具有投资价值的根本原因。

    所以,并不是所有的茶都适合存放的!不同的茶、不同的制作工艺、不同的存储条件都会决定茶的“最佳饮用时间”。