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    大红袍与铁观音区别都有哪些?茶叶的鉴别方法

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    大红袍与铁观音区别都有哪些?茶叶的鉴别方法

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2020/01/20

    有这样一种从众心理,在我们被差别对待时,若有人陪着,我们便不会觉得孤立无援,也不会觉得丢脸,从而能心安理得保持自己的原状。若只有自己接受这样的差别待遇,心里便承受不了,抱怨、吐槽各种负面情绪接踵而来,再严重者,恐怕会大吵大闹,想要个说法。这种心理还会表现在自己堕落时,若有人一起堕落,便不觉得自己状态不妥。这让我想到大红袍和铁观音两种茶。也许你会觉得我是在硬掰扯,愣是让这几者产生关系。其实不是,在实际中,大家经常将大红袍归到红茶类别中,就像将铁观音归到绿茶类别中一样,理所当然,想当然。我想若是大红袍和铁观音有意识的话,他们会反驳呢?还是会因为有彼此作伴而安然不做声呢?

    大红袍与铁观音区别都有哪些?茶叶的鉴别方法

    说到底,大红袍与铁观音到底是什么茶呢?这两种被误解很深的茶可以归到一个类别中,即青茶系列。青茶也是乌龙茶,这两种茶皆是按照乌龙茶生产工艺制作出来的,只是大红袍侧重于岩韵,重点想要体现岩茶的“活甘清香浓厚韵”特点,而铁观音侧重点则在音韵上,主要为观音韵。铁观音不是岩茶,所以其给品饮者的味蕾体验是不同的。

    大红袍与铁观音虽然都是乌龙茶,但两者还是有很多显著区别的,除了韵感不同外,其区别还体现在以下几方面。

    大红袍与铁观音区别都有哪些?茶叶的鉴别方法

    其一,地域。乌龙茶有很多派别,闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙等。其中大红袍长于闽北,铁观音长于闽南。闽北和闽南的自然生态环境多少有点差异,生长出来的茶树品质自然不同。

    其二,外形。大红袍与铁观音一个条状,一个颗粒状,色泽一个红褐甚至有些乌黑,一个青绿。

    其三,汤色。大红袍经过多次焙烧,因此汤色多秾艳,有橙红、橙黄两种,铁观音汤色近乎绿茶茶汤,呈绿黄色。

    大红袍与铁观音区别都有哪些?茶叶的鉴别方法

    其四,香气。铁观音有三香:茶汤果甜香,滋味兰花香,干茶炒米香。大红袍则有烘焙烟火香。

    其五,滋味。铁观音滋味更加清雅鲜爽,而大红袍味道则要浓重醇厚些。

    大红袍与铁观音的区别还有很多,这些差异只待我们发现。