• 网站首页
  • 关于我们
  • 产品展示
  • 新闻资讯
  • 品牌文化
  • 人才招聘
  • 联系我们
  • ©四川早白尖茶业有限公司  网站建设:中企动力 成都  蜀ICP备19036321号-1

    地址:中国四川省宜宾市高县庆符镇凯华路1号   服务热线:400-111-7771   电话:0831-5426178   传真:0831-5426178   邮箱:zaobaijian@163.com

     

    >
    >
    喝茶人的必修课,关于六大茶类洗茶常识

    新闻资讯

    NEWS

    喝茶人的必修课,关于六大茶类洗茶常识

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2020/01/20

    喝茶前,洗茶是可以去尘,还有醒茶,润茶的作用,一起来看看六 大茶类包含有什么关洗茶的基本知识。

    六大茶类中有的茶叶是不用洗茶的,例如品质好的绿茶是比较细嫩的,是不用洗茶,白茶也不需要洗茶,乌龙茶只要清洗一次就行。

    六大茶类基本知识

    1、绿茶

    绿茶是泡两三次就没有味道了,绿茶是少杂质的茶,用温水洗茶就好,品质较好的绿茶,较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不耐泡,是不用洗茶的。

    2、乌龙茶

    乌龙茶通常清洗一遍就可以,也有醒茶的目的,而且还会保留有茶叶的香气和滋味,冲泡乌龙茶,可在杯壁定点注水,不要直接将水冲在茶叶上,这样让茶不会有苦涩感。

    喝茶人的必修课,关于六大茶类洗茶常识

    3、红茶

    红茶比其它的茶是细嫩的,茶性温和,第一次泡的茶可以保留,因为红茶在揉捻时,红茶的汁液会附着在干茶的表面,这些茶汁包含有营养,都溶解在第一道茶汤里了,所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的,而且味道也不浓。

    4、黑茶、普洱茶

    黑茶是紧压茶,是要清洗的,这样有醒茶叶作用。

    盖碗冲泡黑茶、普洱时,沿着盖碗边缘注水下去,不要直接冲到茶叶上,采用环圈注水或螺旋注水都可以,第一泡洗茶,出汤要快速,水温控制在93摄氏度,如果是散茶,水温在90摄氏度。

    第二泡开始可以正常饮用,第2、3泡适当闷10秒,接着闷久点出汤饮用。主要掌握要素有:投茶适量、水温控制、注水角度和速度慢一些,闷泡时间掌控好,泡茶前清洗两遍。

    喝茶人的必修课,关于六大茶类洗茶常识

    5、黄茶

    黄茶属轻发酵茶类,黄茶可以不用洗的。

    黄茶的芽头嫩,忌讳用高温冲泡,用玻璃杯或盖碗泡君山银针。

    用盖碗冲泡黄茶时,取用合适的黄茶加入茶碗里面,开水沿着茶叶顺时针方向,呈螺旋状冲泡。

    茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分,水温控制在85度左右,冲泡时要记得不要闷盖,否则会有苦涩味道的。

    6、白茶

    白茶是用鲜嫩的茶叶制作的,在第一泡茶的时候,茶叶里的精华留在茶水中,如果把第一次泡的茶倒掉,后来泡茶的味道是很淡的,而且白茶的制作过程中是很精细的,质量好的白茶干净,可以直接冲泡的,白茶是不需要洗茶的。

    喝茶人的必修课,关于六大茶类洗茶常识

    在洗茶时候,担心茶叶有灰尘,可以第一次快速冲水洗茶,就立刻倒掉