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    初春时节煮老白茶,煮茶时,煮干茶要比叶底更好喝吗?

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    初春时节煮老白茶,煮茶时,煮干茶要比叶底更好喝吗?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2020/02/17

    作者:村姑陈

    《1》

    “暖雨晴风初破冻,柳眼梅腮,已觉春心动。”

    春日里,和风细雨,绵绵雨丝无声浇灌万物。

    如今的时节在南方,已有暖风将严寒吹化,微凉的春风中,带着蠢蠢欲动的暖意。

    嫩芽从枝头上萌发,花骨朵也萌生出了许多。

    有些着急的花朵,已经耐不住的绽放了。

    趁着初春里,略微残余的一些春寒,还可以煮上一壶暖融融的茶汤,慢慢的喝。

    初春时节煮老白茶,煮茶时,煮干茶要比叶底更好喝吗?

    煮老白茶,是一种很适合懒人的冲泡方式。

    茶叶在煮茶壶里,自顾自的“咕噜~”。

    闲坐在贵妃椅上,懒懒地翻书,渴了便拿起茶壶给自己斟上一杯茶,很是惬意。

    一位茶友说自己也在煮茶,只不过有些犹豫。

    年前去朋友家煮茶,看见他连叶底也不放过。

    泡过之后的茶,再放进茶壶里煮,还直夸好喝。

    茶友很是好奇:煮茶到底是直接煮好喝,还是用所谓的“叶底”煮,更好喝呢?

    初春时节煮老白茶,煮茶时,煮干茶要比叶底更好喝吗?

    《2》

    煮茶,是老白茶常用的一种饮用方式。

    煮干茶,或者是煮叶底,都行。

    关于煮茶,并非所有的茶友都听过。

    日常总说“泡茶”,竟然还可以将茶叶拿来煮吗?

    像是闽南,就很少人煮茶。

    在喜欢喝铁观音的群众当中,煮茶暂时还未普及。

    但在之前喝普洱茶的茶友中,煮茶已经是很常见的一种喝茶方式。

    “晚来天欲雪,能饮一杯无?”在茶友的朋友圈中,是脍炙人口的一句话。

    现今,喝白茶成了茶圈里的新风尚。

    煮茶这等雅事,便越来越常见于人们的生活中。

    初春时节煮老白茶,煮茶时,煮干茶要比叶底更好喝吗?

    一个电陶炉,一个玻璃煮茶壶,珍藏的好茶,简简单单的搭配,便能煮出老白茶来。

    一壶茶喝完,再煮一壶。

    只要少许的茶叶,便能够消磨一大把的时光。

    而煮茶,无非是茶叶和水产生的碰撞。

    茶叶中的内质,在长时间的恒定高温中,源源不断的析出内质。

    其中,滋味溶出到了汤水中,使得煮茶汤变得稠润醇滑,有异于一般的白水。

    而香气物质,一部分随着蒸汽扩散在空气中,使得室内渲染上点点茶香。

    另外的一部分,则直接落在了茶汤当中,化在款款的汤水里。

    啜的同时,还有茶香从汤水中涌出。

    煮茶的同时,还能够感受到茶香缭绕,不止在滋味上感触更深,在感官体验上也要更为立体。

    初春时节煮老白茶,煮茶时,煮干茶要比叶底更好喝吗?

    《3》

    怎么煮老白茶的叶底?

    在煮茶的时候,选择煮叶底的茶友,多半是老茶客了。

    叶底,是指冲泡之后的白茶。

    在煮老白茶的时候,称好五克的老白茶,搭配100~110毫升的盖碗进行冲泡。

    冲泡的方式,和寻常用盖碗喝茶的时候无异。

    不过是用沸水冲泡,在注水之后,尽快的将盖碗当中的水滤出。

    一般来说,冲泡7、8冲之后,就可以停止,要用叶底开始煮茶了。

    当然,冲泡的次数并没有限制,可以依照个人的喜好调整。

    初春时节煮老白茶,煮茶时,煮干茶要比叶底更好喝吗?

    一般来说,品质好的老白茶,可以冲泡10~12冲左右。

    为了不让煮过的白茶,滋味太淡,要有意识的控制冲泡次数。

    茶叶当中的内质要是都释放的差不多了,煮出来的茶汤自然要淡一些。

    煮叶底的时候很简单,在玻璃壶里装好300~400毫升左右的水。

    开火的同时,将冲泡过的5克干茶,全部都放进玻璃煮茶壶里。

    盖上盖子之后,尽可去忙自己的事儿。

    等待壶里的水开之后,茶汤呈现出淡淡的琥珀色,就可以把茶壶提起来,倒出茶汤慢慢的喝了。

    煮出来的茶汤,汤水极柔,比棉花还要柔软三分,用舌头感受的时候,几乎要化在口腔里。

    尤其是一丁点儿苦涩感也不喜欢的茶友,应该会很喜欢煮叶底时,茶汤绵柔细腻的汤感。

    初春时节煮老白茶,煮茶时,煮干茶要比叶底更好喝吗?

    《4》

    煮老白茶叶底的优点

    煮叶底,多是会煮茶的老茶客所为。

    既能够喝到冲泡时候,老白茶一冲冲变幻的滋味和香气。

    叶底中那一些用冲泡很难释放的内质,又能够通过煮茶的方式喝的干干净净。

    难怪有茶友说,喝茶久了,任何一点好茶都要喝光,一点儿不能浪费。

    但实际上,煮叶底是更适合新茶友的煮茶方式。

    老白茶的内质丰厚,人尽皆知。

    作为新手操作,难免会有些意料不到的错漏出现。

    可能煮茶的水放的太少,或者是煮茶的时间太久等等,稍有不慎,就将老白茶煮浓了。

    浓茶对身体不友好,一向是不建议饮用的。

    而叶底因为内质被析出了部分,所以释放内质所需要的时间比较多,不容易煮的苦。

    不熟练煮茶的茶友,不妨用叶底来练练手,也不容易糟蹋了好茶。

    初春时节煮老白茶,煮茶时,煮干茶要比叶底更好喝吗?

    《4》

    煮老白茶干茶的好处

    煮干茶的好处,侧重于两点:一个是方便,一个是省茶。

    方便是因为煮干茶,不需要冲泡,少洗了一套的茶具,对于懒人来说,简直要喜上眉梢。

    煮干茶的时候,也简单的很。

    因为干茶没有冲泡过,内质成分还是很完整的。

    在煮茶的时候,要用热水煮,减少茶叶的煮茶时间。

    水沸投茶,几秒过去,等到茶汤有些淡琥珀色出现的时候,就可以停止加热,将茶叶倒出来饮用。

    至于省茶之说,是因为300~400毫升的水,搭配2~2.5克的干茶就可以。

    品质好的老白茶,内质扎实的难以想象,按照这样的比例,煮出来的茶滋味已经足够。

    要是再浓一些,就要突破边界,成为对健康不利的浓茶了。

    煮干茶的好处是,干茶能够煮出更多壶的茶汤来。

    并且,一冲冲之间的滋味有起伏变化,相比于单纯的煮叶底,滋味更为丰富一些。

    初春时节煮老白茶,煮茶时,煮干茶要比叶底更好喝吗?

    《5》

    临近春天,气温的变化总是很大。

    晴晴雨雨,还有大风刮起。

    已经有不少的茶友已经复工,每天奔波在上下班的路上。

    切记要记得保护好自己,得以休息的时候,不妨坐下来喝一杯茶。

    北方的积雪还未全部消融,寒冷依旧,喝杯热茶可暖和身体,也可以温暖心灵。

    很多时候喝茶的意义,不在于喝到多好的茶叶,而在于喝茶的时候,漂泊的心灵有了片刻休息的岛屿。