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    口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

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    口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2020/03/03

    题记:茶叶的主产品并不是价格昂贵的头茶毛尖,而是几十块钱一斤的大路货,因为便宜实惠,被百姓称为“口粮茶”,不求精制,但求能喝。所以,对生产质量就没有过多的要求,只要干净卫生就好,茶农也乐得低档茶好卖,作为支柱产品。

    “口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

    可是当前市场情况不是这样,很多带货网红、网商卖的特别便宜,甚至西湖龙井、信阳毛尖等十大名茶也有进入这个类别,99元2斤3斤的卖,还附送茶具,验货付款,无条件退货等等,诱惑力相当的大。至于买家,各种反映就多了,反正都在说“傻子太多,骗子不够用”。本文以几十元一斤的茶叶为主题,带大家看看口粮茶的世界,顺带奉送购买建议。

    一、什么是口粮茶

    ——开门七件事:柴米油盐酱醋茶。

    自古以来,茶叶是人们生活必需品,正常的生活离不开茶,尤其是吃肉为主的地区,就靠着茶水解腻去秽,离了茶叶不能过。还有诸如脑力劳动者,靠茶叶提神;体力劳动者,靠茶叶解乏;学生都要靠喝茶熬夜,不然瞌睡完不成作业。还不说茶叶和神仙道士的修炼关系,靠它成仙得道了。

    “口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

    但和粮油肉蛋不一样,茶叶的等级和价格悬殊很大。高级茶叶成百上千,普通茶叶几十上百,最低一级就是三几十块一斤。如今更是厉害,顶级茶叶几万几十万一斤的都有,喝杯茶都没了钱的概念。不过,几十元的茶叶还是满网都是,可见茶叶的世界很精彩,再贵再便宜都有人喝。

    ——口粮茶就是喝得起的茶叶。

    现实生活中,无论多贵多便宜的茶叶,都有自己的市场。就像白酒,茅台有人买,有人喝;老村长一样有人买,有人喝,只是消费群体不一样。有钱人喝好茶叶,没钱人喝赖茶叶;喝茶人群体越大,茶叶档次越低,茶越高档,喝的人越少。这就是所谓“金字塔”的茶叶现象,因为喝得起好茶叶的人,生活中可享受的不仅仅是茶叶,也就不会成天只喝茶;越是离不了茶叶的,喝的茶叶档次就越低,好的喝不起。

    所以,就有“口粮茶”一说。口粮茶,指的是能喝、便宜的大路货,产量大,价格就低,避免不了粗制滥造,但也不是霉烂变质的茶叶。茶叶还是正经茶叶,只不过叶芽混搭,不经等级挑选,制茶都一样工艺。

    “口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

    ——口粮茶的基本概念。

    有钱人或许把高档茶叶当做口粮茶,当然也能算得上。真正意义的口粮茶,大致分为三个级别:

    1.二茬茶叶。产量大、成本低的茶叶集中在头茶之后的茶叶。谷雨过后,万物蓬勃生长,尤其茶叶树,经过一冬的沉淀,春上又被摘取头芽,攒的劲都集中在谷雨后爆发。这期间的新叶芽,一天一个样,采摘搞不赢。夏茶里一样有芽尖,就是口粮茶里品质好的。

    2.原茶叶。夏茶长得太快,往往人工采摘不赢,大量的茶青也炒不过来,关键没有足够的时间认真挑拣分级。于是芽叶一起来,炒出来的茶叶看着就粗糙。但因都是采摘的茶青,只是没来得及挑拣分级,仍然是正经的茶叶,算得是中等口粮茶。

    3.挑剩的老叶片。类似于修剪茶树的老叶子,茶青里剔出明显的边角废料等。扔了可惜,毕竟也算茶青,就顺手炒了。品相真要太不上眼,掺入些次品茶叶好看点,就是最次的口粮茶。很多山里茶农自己喝的就这个,好一点的能卖就卖掉,好歹换几个钱,这个实在不好卖,只有留着自己喝。

    “口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

    二、口粮茶产区

    ——春茶生产期很长。

    我国茶叶产于南方地区,秦岭淮河以南。从这条南北分界线起,越往南温湿气候越长,季节越靠前。就是说,挨着淮河的信阳毛尖才露尖尖角,两广海南的茶叶都采到几轮了。譬如绿茶,当下信阳的茶叶芽还没萌动,可信阳的炒茶技师半月前就去了四川湖南,那里的“信阳毛尖”已经在批量生产,市场上都开始大卖了。

    所以,单就一个产茶地区,春茶生产时间也就半个月20天。但从全部产茶地区,南方正月就上新茶,往北到信阳阳历五月,真正的大山毛尖才出来。整个春茶生产期长达一个季度,单个茶区的5、6倍。

    “口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

    ——我国茶叶划分为四大产区。

    所以,从北往南,我国产茶区主要以季候形成茶叶特点,并划分为四大产茶区。由北往南为:

    ●江北产茶区。指的长江以北和秦岭淮河以南地区,这里季节最晚,清明才长出嫩芽,明前茶就非常珍贵,因为基本就没冒芽,无茶可采。

    ●江南产茶区。指的是长江以南,湖北、湖南、江西、浙江、安徽、江苏一带。

    ●西南产茶区。云、贵、川一带。

    ●南岭产茶区。两广、福建、海南、台湾一带。

    “口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

    ——口粮茶是茶叶生产的主打产品。

    单从地理位置看,清明到谷雨之间,江北和江南还处在采摘头道茶叶季节,雨前茶质量好,价格很高,茶厂没有多少条件去搞口粮茶,全力以赴采制高档毛尖茶。但在西南和华南产茶区,茶树几乎没有过冬眠,头茶早已采罢,有充足的条件生产口粮茶。无论哪个产区,毕竟头茬毛尖稀少珍贵,无法形成量产,即便前面提到的狸猫换太子,绝对数量也不会增加。所以,大体量的产品就是口粮茶。

    “口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

    三、口粮茶的成本

    ——茶叶的成本都有哪些。

    还说绿茶。都知道雨前毛尖贵,不是贵在季节,春天就会冒芽,冒芽必须采摘;也不是贵在制作工艺,炒茶都固定工艺,没什么秘诀;而是贵在采摘。炒制成一斤茶叶,一般的要四斤左右的鲜叶芽。鲜叶芽行话叫茶青,春茶采摘,一斤茶青的工钱就一百多元。就按一百块算账,一斤毛尖茶的茶青都要四百块钱,加上炒茶制作、茶山管理等各项费用,一斤雨前毛尖的成本就在六百元左右。然后经过茶叶商的环节,到喝茶人手上,最低在千元以上。万元、十数万元的茶叶,也在这里产生。所以,买到一般的毛尖,低于这个价格水平的,譬如三、二百元买到的,就要考虑考虑。

    “口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

    ——口粮茶的成本。

    春茶毛尖之后,茶区才开始了大量的夏茶生产。前面已经说到口粮茶的采摘,昂贵的人工用不起了,必须采取其他办法。尽可能地压低成本,提高产量,还要相应的保证质量。最简洁的法子是机械化采摘。我们看到影视里的采茶,园林工人修剪绿化带一样,一只大布袋子放到茶树上面,刷刷刷一会这头收割到那头,一个人的成绩几乎抵得上几百个采摘春芽工人。同时这种茶叶汁水足,炒一斤茶叶要不了四斤,至多三斤。

    机械采收的茶青,大致分拣为三个等级:带有芽尖的、嫩叶为主的和挑剩的叶片。其中最大产量是中间等级的净叶片,从采收到炒制,成本基本在十元左右,多也多不到哪儿去。至于第三等级的叶片,就是个炒茶人工费了,几块钱的成本。

    “口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

    ——几十块的茶叶怎么挑选着买。

    通过上面的分享,我们知道了口粮茶的大致情况,买茶叶时就有个判断依据。据我的个人经验,买茶要注意这么几点:

    1.买厂家不买商家。如今买茶叶真是方便,沟通和物流把买卖两家的距离拉到了跟前。尤其是厂家,都在偏离城市的山区,很多还是深山区,多少年都不见人烟。现在可好了,借助网络和物流,就像门口摆个摊位一样方便。所以,这时候买茶叶就不用去茶叶店,直接买厂家的货真价更实。你会感受到茶农和茶商的区别。

    2.买贵不买便宜。这个贵和便宜是相对的概念,指的是几十元范畴内的贵与贱。口粮茶茶的成本搁在那,原茶级别的厂家销售,一般会在20-50元之间,有挑选过的也就百元左右。在同级别的挑选,一样的存在物价规律,便宜没好货,要挑贵的。譬如买大叶片的茶叶,有30的就不要20的。

    3.注意成色。口粮茶的三档会有掺和现象,主要是没人要的最次茶叶,有掺和大叶片级别的,容易混淆进去。不过问题还不很大,依然是正经茶叶。怕就怕陈茶、变质茶的掺和,那就是良心大大的坏了,茶农一般不会干。当然坏茶叶也好辨认,验货付款就能防止这个风险。

    “口粮茶”:几十元一斤的质量靠得住吗?该怎么挑选买?

    后记:本文的口粮茶概念,指的是我等普通百姓日常喝的茶,符合口粮茶的主要条件有三个:

    1.价格在100元每斤以内的茶叶,据我了解,50元左右的茶叶很多不错的,99元几斤几盒的也有可买的。有条件的口粮茶标准自然可以提高档次。光山县老茶区,大多数人的口粮茶都在300-600元之间,一般是雨前毛尖,二般是秋尖。

    2.一定要分辨清楚厂家和商家,很多商家冒充厂家,搞不好就吃亏上当;

    3.口粮茶没有品种区别。