• 网站首页
  • 关于我们
  • 产品展示
  • 新闻资讯
  • 品牌文化
  • 人才招聘
  • 联系我们
  • ©四川早白尖茶业有限公司  网站建设:中企动力 成都  蜀ICP备19036321号-1

    地址:中国四川省宜宾市高县庆符镇凯华路1号   服务热线:400-111-7771   电话:0831-5426178   传真:0831-5426178   邮箱:zaobaijian@163.com

     

    >
    >
    如何鉴别新茶与老茶?

    新闻资讯

    NEWS

    如何鉴别新茶与老茶?

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2020/03/10

    茶叶分为春季茶、夏季茶、秋季茶,不同季节的茶在色泽、品质、香气、干燥程度等方面都有不同。

    如何鉴别新茶与老茶?

    新茶,是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。而每年清明前后的茶叶是最受人欢迎的,品质也是上等的,同时价格也是最昂贵的。一般把一年以上(黑茶—普洱茶、白茶等除外)的就称之为陈茶。那么如何区分老茶和新茶?怎样辨别新茶与老茶呢?接下来,就来分享一下。

    新茶、老茶的鉴别方式有哪几种?

    一是看颜色,新茶颜色翠绿,老茶色泽较暗;

    二是闻味道,新茶清香味浓郁,老茶香味偏淡;

    三是摸干湿,新茶刚刚炒制好,茶叶干燥,用手一捏就成粉末,茶梗也容易折断,老茶存放时间长,含水量较高,手捏不能成为粉末;

    如何鉴别新茶与老茶?

    此外,新茶表面一般会有白色的“细毫毛”,泡出来的茶水汤色绿而明亮,口感清爽。而老茶表面很少有白色的“细毫毛”,泡出来的茶水颜色暗淡。

    通过哪几方面来鉴别新茶、老茶?

    通过色泽鉴别新茶老茶:新茶的颜色一般比较亮,老茶的颜色色泽较暗。

    通过外形鉴别新茶老茶:新茶的外形比老茶更细腻,老茶的表面一般都比较粗糙。

    如何鉴别新茶与老茶?

    通过气味鉴别新茶老茶:新茶的气味较为持久,清新,老茶因时间长的缘故,茶叶中的茶香挥发出去一部分,所以气味稍微淡一点点。

    通过干燥程度鉴别新茶老茶:新茶中的水份明显比老茶多,老茶因时间长的缘故,水份被蒸发了一部分。

    鉴别下来,新茶和老茶哪个更好?

    至于新茶和老茶哪个更好,不同的茶叶是不一样的。

    如何鉴别新茶与老茶?

    并非所有的茶叶都是新茶比老茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间,反而会更好些。比如我们经常喝到的普洱茶,它有着越陈越香的特点,因此它也被称为“古董茶”,它是放置的时间越久香味越好,喝起来口感也越好。

    也并非所有的老茶比新茶好。有的在新茶期喝是最好的,因为这个时候的香气和鲜爽度是最好的,过了再喝就没有当初的味道了。像铁观音、乌龙茶则是新鲜的比较好,茶叶越新鲜口感越好。其它的大部分茶类也是茶叶越新鲜口感越好。

    如何鉴别新茶与老茶?

    随着当今饮茶人数的越来越多,为了销量,销售额的增长,市场上假冒伪劣的茶叶也越来越多,所以喜欢喝茶的朋友一定要睁大眼睛,区分新茶和老茶、品质优异的和品质低劣的茶,要多多积累经验,谨防上当受骗。