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    泡茶用什么水温度多高?掌握以下5点诀窍,助你喝茶从入门到精通

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    泡茶用什么水温度多高?掌握以下5点诀窍,助你喝茶从入门到精通

    分类:
    新闻资讯
    发布时间:
    2020/03/13

    现在天气已经越来越暖和,很多地方的茶叶逐渐开始上市。在经历了非常严重疫情之后,老百姓的生产生活将逐步恢复到正常状态。我们这边的茶城现在仍然处于封闭状态,进出都需要出示健康码和测量体温。虽然查不成,已经开始复工,很多茶叶店也都开门了,但是说实话确实没什么人上门喝茶。即使有些客户需要茶叶,也都是通过快递的方式送货上门。现在坐在店里没有什么事情,就和大家一起来聊一聊,关于茶叶的几个知识。

    泡茶用什么水温度多高?掌握以下5点诀窍,助你喝茶从入门到精通

    第一,用什么茶具泡茶比较好?

    很多人在泡茶的时候得用什么茶具冲泡比较纠结。其实除了一些茶艺表演以外,大多数情况下,完全可以根据自己所冲泡的茶叶种类来加以选择。首先,盖碗是百搭品种,不管是绿茶红茶,白茶,黑茶还是其他的茶叶,都可以用盖碗来冲泡,而且在很多茶艺表演过程中也都是以盖碗作为泡茶的主要用具。很多人喜欢用紫砂壶来冲泡,但实际上有一些茶是不适合的,特别是绿茶。绿茶一般用玻璃杯冲泡,特别是敞口玻璃杯最为合适。另外一些塑料的器皿最好不要用来泡茶。红茶普洱都可以用紫砂壶,铁观音,武夷岩茶也可以,但我个人更喜欢用普通白瓷盖碗。

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    第二,泡茶用什么样的水比较好?

    俗话说,扬子江上水,蒙顶山上茶。过去在没有什么污染的情况下,用山泉水泡茶确实不错,但是现在生态环境遭到了严重的破坏,很多地区河水根本就不能喝,山泉水也有一定的污染,如果用来泡茶的话,确实会影响到茶叶的口感滋味。目前在很多茶叶店里面泡茶,基本上都是用矿泉水和纯净水。泡茶时尽量不要使用自来水,如果使用自来水的话,最好事先进行一定程度的净化,因为自来水中含有消毒水的味道,无法体现茶叶的丰富口感和深层次的滋味。

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    第三,泡茶水温有什么讲究?

    不同的茶对于冲泡温度也有一定的要求。比如说名优绿茶一般水温不宜太高,最好是在85度左右。如果到了雨后茶,温度可以适当提高一点,90度到95度之间。而对于红茶,一般需要90~95度以上的水温来冲泡,像普洱茶就需要更高的温度,一般都是用沸水冲泡。所以每一种茶叶对于水温的要求是不同的,大家在冲泡的过程中要尽量通过不同的温度变化来感受和体验,找到最适合的温度点。

    泡茶用什么水温度多高?掌握以下5点诀窍,助你喝茶从入门到精通

    第四,泡茶时该放多少茶叶?

    这也是大家非常关心的一个话题,普通人泡茶尤其是绿茶,直接用手抓一座放在玻璃杯里面,开水一到这就算完成泡茶了。但实际上这种泡茶方法是比较粗糙的,对于很多专业的泡茶人士来讲,对于茶叶投放量与水的比例是有一定讲究的。一般来讲绿茶的话基本上三克绿茶泡150毫升开水。也就是说按照1:50的比例来投放茶叶。当然有一些喜欢喝浓茶的人可以适当增加茶叶的投放量。而在普洱茶或者是岩茶冲泡过程中,一般需要七至八克,冲泡容器在150~200毫升左右。红茶冲泡时一般选择5克左右加入200毫升热水。

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    第五,茶叶有没有保质期?

    茶叶作为一种食品,严格意义上来讲,确实是有保质期的。一般情况下,大部分茶叶都需要进行密封,遮光防潮,防异味处理。像绿茶还必须放在冷库或者是冰箱保鲜处理,否则的话,等到夏天天气温度较高就容易变质变色。一般来说绿茶的保质期是18个月左右,红茶的保质期在24个月左右。当然现在有不少地区开始是指陈年红茶,而铁观音和岩茶,除了有特殊制作方法,保存的陈年茶以外,一般情况下保质期也就在两年左右。普洱茶虽然说越陈越好,但是实际上最佳的饮用时间也就是在8~10年。

    泡茶用什么水温度多高?掌握以下5点诀窍,助你喝茶从入门到精通

    以上这几个小知识你都了解了吗?今天就说到这里,以后有空我们继续聊。如果你有什么关于茶叶的疑问,也可以在下面留言,大家一起交流。

    来源:予言茶事