弘扬川茶文化 · 打造茶旅综合体

今日处暑。

《月令七十二候集解·处暑》载：

处，止也。暑气至此而止矣。

老话说，夏日立秋不算秋，处暑过后才是秋。所以忧民忧国的大诗人陆游，也才有时间写下《闲适》：

四时俱可喜，最好新秋时。柴门傍野水，邻叟闲相期。

处暑及出暑，三伏天已出，凉风起，秋意浓，一日凉似一日。

古人将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”

严格来说，处暑节气更像是一个过渡节气。立秋时，三伏天还没结束，暑气未退，天气异常炎热。而到了处暑以后，暑气自此而止，秋老虎逐渐南移，早晚凉快，中午稍热，温差颇大。

处暑后，天气变化快，时而晴朗干燥，时而秋雨绵绵，最是伤神伤身。秋燥由此而来，前期燥热，则属温燥，后期渐晾，则归凉燥。秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病，会导致阴津耗损，出现皮肤干燥、体液丢失、咽喉肿痛、呼吸不畅等情形，伤及心肺。

再加上，秋天阳气渐减，阴气日增，身体疲乏，容易出现秋乏症状。因此，秋季宜养生。润秋燥，解秋乏。

秋季养生，除了饮食和身体锻炼外，还可以喝茶。“离离暑云散，袅袅凉风起”，此时饮茶，热气温养，于身心都有利。

但秋季饮茶，有一定的讲究，最适合喝什么茶呢？

喝茶的朋友经常说：春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红。

所谓青茶，也就是乌龙茶。乌龙茶属于半发酵茶类，介入绿茶红茶之间，不寒不温，能清余热又能恢复津液，确属佳品。当然，秋日饮茶，不止如此。

老白茶和熟普，也是上上之选。普洱茶氨基酸和微生物及茶多酚含量高，能够清心润肺，舒缓秋燥。陈年老白茶更有三年药七年宝的说法，能够退热解毒，清心降火。

红茶也是不错的选择。红茶是全发酵茶类，茶性温和，刺激性小，口感醇和甘甜，对心肺和脾胃具有一定温养效果，去除凉燥，实乃佳品。而且，红茶还具有杀菌消炎的效果，有效防止上呼吸道感染，润肺养胃。

有人说，我不喜欢喝红茶，也不喜欢喝普洱，大红袍和老白茶都没喝过，平时就爱喝个绿茶，到了秋冬天该怎么办？难到不能喝了吗？

当然不是这样。其实，各大茶类，因制作工艺不同，内含物质的转化和析出，有一定的差别，但总体上，茶叶各种营养物质和微量元素成分，大致相同。所以，除了体质特殊，医生建议少喝茶的朋友以外，对于绝大多数人来说，尽管喝，放心喝，喜欢喝什么茶就喝什么茶。

只要自己喜欢，喝着高兴，心情愉悦，秋乏秋燥都会缓解。反而，如果纠结于哪些茶能喝，哪些茶不能喝，徒增困扰，只会让自己心烦意乱，心浮气躁。这样只会加剧秋燥症状，心生厌烦。

除了这些传统的茶品，还有很多再加工茶和花草茶，深受女士的喜爱。比如说玫瑰花茶、迷迭香茶、苹果茶、桑杏茶等等，具有润肺滑肠、疏风散热、抗炎消菌、舒缓疲劳、安抚情绪、改善睡眠等效果，午后来一杯，提神醒脑，既补充水分，又舒缓心情，实乃工作生活之余的最佳饮品。

不过，秋天喝茶，宜清淡，忌浓茶，宜热饮，忌贪凉，宜日间，忌早晚，宜畅思未来，忌怀古悲秋。

千秋大业一壶茶，万丈红尘一杯酒。秋日饮茶，善莫大焉。