弘扬川茶文化 · 打造茶旅综合体

爱喝茶的茶友们经常回去茶叶市场溜达吧，但是在很长一段时间之前就慢慢的发现，散茶的数量是越来越少，无论是茶博会还是街面上的茶店，都慢慢的演化出了类似的现象，这到底是为什么呢？

散茶的慢慢减少，茶砖、茶饼、茶沱慢慢增加，正是茶文化历史的缩影。

 

散茶是没有经过机器压制的茶，形态比较松散，与空气接触面积最大，从形态上来考虑，散茶有自己的优点，就是品尝起来更加方便，购买起来也可以随心所欲。但是在笔者看来，散茶被市场慢慢冷漠主要是因为散茶的缺点。

散茶与空气接触面积最大化，这样以来，保存下来就相对麻烦，如果在储藏过程中没有控制好周围环境的空气湿度、空气纯净度等，就会大大缩短茶叶的保存时间，同时茶香散尽，使茶叶市场蒙受损失。

 

其实压制茶早在几百年之前就已经出现了，这是茶农、茶商智慧的捷径，在长途跋涉的运输当中，压制茶就凸显出了它的优点：保存时间长、方便运输。除此之外，压制茶还会免去茶叶条索这段的风险。

一些发酵茶需要长时间保存，在这期间通过微生物的相互作用，能够产生出一些有机物，散茶想要产生出有机物还是比较困难的。

 

但是呢，市场当中还是会有一些茶种需要以散茶的形式出现，在人们心中散茶的地位本来就开始下滑，茶商为了挽回这一情况，就会在包装上多做文章，这时候散茶的价格就会慢慢上升，给散茶市场造成了恶性循环。

 

从另外一个角度来看，泡茶还是需要有仪式感的，如果直接从罐子里取出散茶放在杯子里或者茶壶中浸泡，只是简单的一个步骤，茶饼、茶砖择不然，无形中多了很多喝茶的工具，在泡茶之前的起茶阶段也是非常有意思的，蕴含了很多技巧性的东西在里边。

总体来说，散茶和压制茶之间都有各自的优缺点，只是压制茶优点更多，更适合茶叶市场的发展，更符合人们生活的习惯。