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  • ©四川早白尖茶业有限公司  网站建设:中企动力 成都  蜀ICP备19036321号-1

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    茶文化与茶养生

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    白露茶是什么茶,有怎样的特点?
    茶叶依据季节变化和茶树新梢生长的间歇,可分为春茶、夏茶与秋茶。俗话说:“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(秋茶)”。但实际上,这是由于过去的生产工艺与泡茶方法的限制给人们带来的印象,得益于现代制茶、泡茶技艺的发展,春茶的“苦”更受人追捧,也一样好喝,夏茶的涩也有了极大的改观。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,在营养成分方面一般不如春茶,但是,秋茶依旧是有着其独一无二的过人之处的。     白露茶之所以受到人们的追捧,是因为其品质的独特性,而这种独特性,就是白露时节独特的自然条件造就的:   01 茶树光合作用更高效 身为植物的茶树,少不了仰仗光合作用来生成养分。茶树光合作用所需的光照,不宜太强,也不宜太弱。夏暑季节时,温度高,阳光灼晒容易将茶树新生叶片晒红晒伤,晒出大量苦涩物质,茶叶品质反而不高。光照过分柔和,过分阴暗,也不符合植物的“向阳”本性。而白露前后,秋阳和煦,阳光洒在身上晴暖不燥。光照充足,光照强度适中,茶树能通过高效率光合作用,积累丰沛养分内质。     02 白露前后,昼夜温差大 白露之所以被称为白露,就是这个时节夜间开始形成露水,露水的形成就表明夜间的温度开始降低了。白天明媚秋阳,有利于茶树通过光合作用积累养分。夜间转凉降温,山间会凝结不少夜雾,晨起还能看到植物叶片表面的晶莹露珠。从雾气到露珠,能柔和地为茶树进行补水。从芽到嫩叶,到老叶到枝干,全方获得水汽滋润。另外,伴随着夜里降温,茶树因呼吸作用导致的能量消耗减少。一增一减,白露茶的养分保留自然更充足。     03 有利于日光萎凋 秋白茶的萎凋方式,分为三种:日光萎凋、室内萎凋、复式萎凋(前两者综合)。其中,日光萎凋的效果最好。借助天然的日光,促进茶青鲜叶内部的水分散失与风味转化,茶味效果更出色。按茶农的话来解释——太阳晒过的白茶会更香!白露先后的天气,对日光萎凋极为有利。值此时,秋高气爽,多干燥西风。阳光明媚,温度适中,和暖干燥。不论光照强弱、日照时长、风力大小等,都有利于产出高品质的日光萎凋白茶!     04 茶叶生长缓慢,品质好 一年四季,茶树的生长节奏并不相同。春茶季,茶树生长活力旺盛。枝梢间的嫩芽新叶,堪比雨后春笋。隔上一两天,模样就变得明显不同。芽头飞快生长,没几天就“开芯”了。嫩叶不断长大,转眼就叶片变大,叶形圆润。所以,春茶采茶讲求效率,采茶工们都在紧张忙碌地“抢收”。手随眼动,但凡看到待采的细芽嫩叶,赶紧采下便是。但秋茶季的茶树生长速度,相对放缓不少。茶树枝梢间的细嫩芽叶,不疾不徐地生长。“慢养”节奏下,白露茶的生长期更长,积累养分的时间更充足。大家都知道东北的大米是一绝,而东北大米的品质就得益于低温下一年一季的耕种方式,以及其漫长的生长期。     05 蜡质层明显 白露茶的叶片表面,有着一层薄膜状的物质。迎着光看过去,还能看到鲜叶表面闪着光。这是茶树的叶片保护层,我们也叫它作蜡质层。有了蜡质层的保护,白露茶在生长过程中,不易被阳光晒伤,也更容易锁住水分,某种意义上,也能防止虫子啃咬。注水浸泡时,蜡质层能防止叶片内在茶味物质过快浸出。泡茶时,哪怕出汤时间稍微慢了一会,也不会将茶味泡浓、泡苦。对不擅长、不熟练盖碗泡茶的新手来说,这点实在很友好!     以上就是白露茶相对于春茶和夏茶独一无二的过人之处了,在这白露时节,你是否也对秋茶更加了解、更有兴趣了呢?
    秋风秋雨日,品茶正当时
    发布时间:
    2022-09-01
    处暑刚过不久,白露还未到时,秋雨秋风,已经将夏天的尾巴一扫而尽了。灼热的阳光没了劲,离四川人熟悉的秋雨连绵的天气,看来已经不远了。古人说“蜀犬吠日”,四川的阳光总是那样宝贵,连狗看见太阳都要惊奇地吠叫,其实这不全面,四川夏日的骄阳并不缺,但是除了夏天,春日的春和景明,秋天的秋高气爽,在四川确实是少见的。 不过话又说回来,这长时间的阴沉天气倒也不是一无是处,四川有名的川茶、川酒,乃至风靡全国的川味火锅等,都还要拜这种天气所赐呢! 四川是我国乃至全世界最早种植茶叶的地方,我想应该就是这阴沉的天气带给四川的特产吧!那么,在秋风秋雨的天气里,煮上一壶这天赐的香茗,正可谓顺乎天时了。 说来也巧,这种阴湿的天气往往让人体内湿气郁积,而诞生于这种天气中的茶,却又有很好的除湿调理的功效,这老天爷考虑的倒也周到。 季节交替,总是“若即若离”,没一个爽快劲儿,所谓“乍暖还寒”,就是这秋天,引得人心烦闷。此时一杯暖茶,就可以带给你一个安心的温度,滋润焦躁的心田……
    今日处暑:千金难买暑热去,一杯香茶清凉来
      近来的四川,持续的高温少雨天气已经让人难以忍受了,这样炎热干旱的天气已经对我们的正常生产生活造成了影响,今天,总算到了处暑,古诗云:“处暑无三日,新凉直万金。”这持续的高温总算熬到头了?处暑三日后,新凉会到来吗?     遗憾地说,至少根据目前的天气预报,处暑之后三日以内,四川地区尚未有大幅度降温的迹象,根据预测,四川盆地的降温过程开始至少要等到八月底,也就是处暑过后近一周左右了,不过根据预报,处暑后三日,也就是本周末会有一定降雨,虽然不算太大的降温,至少对于目前的干旱情况有所缓解。     如果按照古人“处暑不过午,热到白露后”的说法,今年大家盼望的降温可能会来得晚一些了。今年的处暑节气时间节点是在8月23日上午11时15分59秒,如果以正午12时作为“过午”的标准,那么今年处暑就是属于“不过午”的。这样的民间谚语到底可不可信谁也不敢打包票,不过之前“闰中伏”“大包伏,闭眼秋”对于夏季炎热以及秋老虎的预测已经被这连日的高温干旱证实了,所以说这“热到白露后”的说法,也是有很大可能的。     “值万金”的新凉姗姗来迟,怎样才能在这炎热的秋老虎天气里防暑降温呢?喝茶就不失为一个好的选择。处暑时节,适宜喝什么茶呢?     处暑饮茶的首要原则就是要注重时令的转变,虽说秋凉目前还没有到来,但是处暑已经是天气转凉的前夕了,这个时节是由炎夏向秋天转变的时节,大家的饮茶习惯也应该是处在一个由夏天的清爽寒凉的绿茶之类转变为滋润温和的红茶的阶段。当然,现在气温还是比较高,不过不用担心茶性温热的红茶、普洱之类会加重暑热,饮茶的本质还是补水,只要是补水,就有对抗炎热的功效。     春夏绿,秋冬红。自古以来,按时令季节划分,是养生喝茶追求的方法。实际上,也的确如此,红茶作为全发酵茶,茶性最为温和。当处暑节气到来后,寒气开始上升,早晚变得凉爽,昼夜温差逐步增大。此时,喝温和的红茶,最能令人心旷神怡,精神放松。     处暑时节是天气由夏转秋的节点,在饮茶方面,早白尖贵妃红茶,不失为你击退炎夏的尾巴,迎接秋天的到来的好选择。  
    常喝这种茶,不怕秋老虎
    发布时间:
    2022-08-16
      ​已经是立秋过后,天气却没有一点凉快下来的意思,秋老虎来势汹汹,长时间的高温晴热天气让人难以忍受。鲜爽清香的早白尖绿茶就像燥热天气里的一剂“良药”,赶走疲惫和烦躁,拯救各种不开心,常喝它,就算是“秋老虎”再凶,都不怕了。   提神醒脑   无论是困意绵绵不想上班的早晨,还是昏昏沉沉大脑一片空白的午后,抑或是烈日炎炎下出门开车的时候,都能用一杯早白尖绿茶轻松搞定。早白尖绿茶中富含茶多酚、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱生物碱等多种活性成分,构成了各种茶类特有的风味品质,同时还赋予其多种生理功能,提神醒脑,愉悦身心。犯困时来一杯,可以有效提高工作效率。   解暑消暑   早白尖绿茶采自春天的茶树嫩芽,茶性较为温和,热天多喝早白尖绿茶能够强心提神,生津止渴、消暑、解毒、去火、降燥的功效。多喝茶,是高温下最贴心的叮咛。     补充微量元素 调节身体机能   炎炎夏日,人体消耗大,出汗多,水分流失严重,老茶客选择在这个时候品饮早白尖绿茶不仅能够补水,还能为身体补充流失的微量物质,合理的调节身体机能,维持一个相对较好的生活状态。 茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响,而茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等则能够刺激口腔粘膜,促进唾液分泌,有着生津止渴的作用。   防晒 抗辐射   与此同时,早白尖绿茶还具有绿茶非常好的防晒和抗辐射的作用,绿茶中的儿茶素则有很强的抗氧化功能,如若将含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后,即使被猛烈阳光照射,亦可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约三分之一。     预防胃肠道消化系统疾病   攀升的气温,加速了食物的发酵、变质,夏末进而成为了胃、肠消化道疾病的高发期。科学研究表明,茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能,饮茶既可以抑制有害细菌的生长,又可以促使有益细菌增殖,提高肠道的免疫能力。   END
    喝茶还可以加料,你的选择是什么?
    喝茶也是可以加佐料的 中国传统的养生里,都讲究“搭配”。按摩时讲究配穴,食疗讲究配菜,抓药讲究配方,都是为了让几种东西的特性相互促进或抵消,产生超出一种东西的效用。茶也如此,在茶里面加入一些东西,换换新口味的同时,保健效果也会加倍哦!   绿茶+柠檬 多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分,具有多种保健功能。茶多酚抗氧化、抗衰老、抗菌消毒等功效很强。 美国普度大学研究发现,在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物,能提高人体对儿茶酚的吸收效率,可使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明,柑橘类食物中,柠檬的效果最好。 柠檬配绿茶,口味清新酸凉,尤其适合夏天饮用。将泡好的绿茶放至可入口的温度后,再加进一两片切好的柠檬,或者滴入几滴柠檬汁,这样能避免高温造成的维生素C损失。   乌龙茶+桂花 乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、单丛茶等。其中富含的茶多酚、植物碱等活性物质,它们都可以消食去腻。 搭配上香味清新、有醒脾开胃、缓解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花,可以让人胃口大开。桂花性味辛温,与性平的乌龙茶一起喝很适合。 泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯,而且一定要用100℃的沸水,可在冲泡开后加入3克左右的干桂花。但需要注意,晚上不宜饮用桂花乌龙,因为桂花还有醒脑的功效,饮后不易入睡。 红茶+玫瑰 《本草正义》:“玫瑰花,香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,流气活血。” 玫瑰花含丰富的维生素以及单宁酸,能改善内分泌失调,对消除疲劳和伤口愈合也有帮助,对女性健康很好。 红茶性温,同样也适用于手脚怕冷,体质稍弱者。温和的红茶配上芬芳的玫瑰不仅口感醇和,促进体内毒素排出,养颜美容,还可以令人情绪平和,纾解抑郁。 红茶5克左右与3朵玫瑰一起放入茶壶,80℃左右冲泡1分钟左右就可以了。玫瑰与红茶的香气滋味都十分和谐,也可选择性加入一些红糖或蜂蜜。 红茶+姜 从中医角度来说,红茶性温,能温中驱寒,特别适合胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人饮用。而生姜味辛性温,长于发散风寒、温胃补阳。 两者都有暖身作用,搭配在一起效果加倍。时值盛夏,不少人受寒湿得了“空调病”,可以用这个组合来驱寒解表。 红茶冲泡好之后,再加入少许姜片或姜丝,泡的时间也可以相对更久些,这有利于红茶中的黄酮类物质充分溶解,有益健康。但需要注意的是,热性体质的人不适宜用生姜配红茶,喝得太多易出现内热症状。 熟普+蜂蜜 熟普茶性温和,尤其是存放多年的老茶,性质温和,暖身暖胃。蜂蜜含葡萄糖、果糖、矿物质等营养成分,又增强人体免疫力、消除疲劳等功效。 熟普能促进肠道的蠕动,其中的益生菌还能清肠排毒,加之蜂蜜的润肠功能,两者搭配在一起对肠胃是很好的。 熟普茶冲泡好之后,需要放一会儿,等温度降低到60℃以下,再加入蜂蜜搅拌后即可饮用,因为温度太高会破坏蜂蜜的营养。   END  
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